わけあって大量の豚のブロックが我が家にある。 あさから半解凍になったブロックを小分けにし冷凍したが、まだまだある。 さっそく一部を豚丼にしてみました。 味噌、砂糖、しょうゆ、みりん、酒に浸しネギとキノコを一緒に炒めました。 味がしつこくなった…

奮発してビールを買った。発泡酒ではない、ビールだ。 飲むのだ。

ことしになって餅をたべるようになった子供たち。 おすすめは、砂糖醤油。 この砂糖醤油は、小学生の頃、どんど焼きのあとに食べてたのが忘れなくて今でもたまに食べている。 新潟では、あまりなじみがないらしく、きなこが多い。 さて、いつもは、電子レン…

熊本ではというよりも我が家では丸餅です。 しかし、新潟では角餅です。 もちに刃をいれるのです。 ちょっと抵抗がありますが、丸める手間を考えるとなんて楽なんだ。 しかも、道具があればなおのこと。 以前買っておいた東亜インターさんの押し切り包丁 か…

部活が終わったので学校におとこのを迎えに行った。 帰ってきたら、ご飯が大量に炊かれているがすこぶる硬い。 男の子と相談。 焼飯かお茶漬けかリゾット。 即答でオムライス。 おっと、つくったことない。 やればできそうだ。 作った。 できた。 いきなりだ…

コンソメ味の片栗粉揚げ つくった 不評！

ご飯がなかったら作る。 誰かが作るのを待つたりはしない。 今晩は、久々そばが食べたいと言われたので、蕎麦！ そうなると天ぷらも！ れんこん かぼちゃ 玉ねぎ 舞茸 茄子 小エビ 油でもたれると嫌なので、大根おろしも作りました。もちろん小ネギも。 さす…

たったひとりでご飯を炊飯器で炊いた我が家の男の子。 とてもとてもおいしく炊けてた。 お腹がいっぱいだったが、ジャーの中を空にしておいた。 それが私からのメッセージだ。 かなり前に教えたのを覚えていたとは。 奥様はなんで炊き方知っているのか不思議…

こんばんは！ 料理人のだあさんです。 今日は娘とお料理です。 メニューは、 1.半額になってたムネ肉のガーリック焼き 2.湯豆腐 3.キャベツの超千切り にんにくを包丁のヒラの部分で押しつぶしムネ肉にまぶさせる。 塩をもこみちばりにふりかけさせる。 胡椒…

なんてうまいんだ。 大事に食べないともうなくなる。 梅干しもあと4つになった。 梅干し壺の底が見えてきた！

つまみにちょうど良い。 こどもの頃、お弁当にこれが入っていたらテンション上がってた。 しかし我が家はナポリパウダーを半分しか入れてもらえなかった記憶がある。

ジャックダニエルうまい！

新潟県には、特別なビールがある。 サッポロの風味爽快ニシテ だ。 このビールは、アサヒスーパードライの横に陳列されており、県民に愛されているのがわかる。 ぜひ新潟県に来たら風味爽快ニシテを飲んで、そしてお土産に買って帰ってもらいたい。 太刀魚に…

残ったカレーに出汁を加え、豆板醤を足しました。 インスタントラーメン粉末は、スープにしてみました。

せっかくの日曜日。昨日からの天気予報は午前中あめ。[E:#x2614]️だから、予定を立てず家仕事。保険の見直しや、データのバックアップ。ところが、雨は降らないじゃないか！！ふるふる詐欺だな。。、。お昼は肉。と、思っていたが試験勉強中なので、出かける…

きゅうりを乱切り コーンをどばっと 砂糖とパプリカの粉末を同量入れる。 我が家は甘党ではないので、小さじ１と1/2かな マヨネーズを入れて、ちょっと液体っぽくなるまでまぜまぜ。 熊本産のトマトを最後に入れて、できあがり。 我が家の定番マヨサラダ。 …

剣道部に入部した男の子。友達と決めたのではなく、自分で決めたらしい。今日は朝7時から出稽古。朝5時に降りてきたので、ご飯を準備して食べさせた。半熟卵のまぜまぜ丼。料理の腕が格段に上がってきた。

一人暮らしが長かったので、いろんな料理を作ったことはあるが、 天ぷらだけはなかった。 油の温度調整がわからないからだ。 しかし、蕎麦にハマった男の子。 そばといえば天ぷら。 食べに行くとかなり高額になるので、作ってみることにした。 料理上手の母…

そろそろ子供の日です。兜を出しました。屋根裏部屋から下ろすのですが、後何年あの急な階段を降りれるのだろう。さて、今日は私が早く帰って来たのでご飯を作ります。ピーマンの肉詰め！普通ならフライパンで焼くのですが、電子レンジで５分。甘みが増強で…

新潟市の駅南にあるブロンコ ステーキ屋です。 やっぱりおいしい。 まずサラダで胃袋もっていかれます。 １／２ポンドのステーキ お肉の味がしっかりしているので、タレはいりません。 タレにごまかされません。 男の子はビッグハンバーグセット ここのハン…

我が家の男の子が本屋さんに行きたいと。買ってきたのがコレ。悪魔のレシピなかなか良い。現実的な料理です。さっそく作りそうな勢いです。楽しみだ！

真ん中に味噌ネギを押し込みオーブンで20分170度

最近、晩御飯作る。お気に入りはゆずです。味付けは、袋ラーメンの粉末です。

久々のフレンチトースト。 パンはエリザベスタウンベーカリーさんのバケットをチョイス！ ここのハードパンは本物です。 4人分作ります。3cm幅で8個 卵はツバメファームさん ここの濃厚卵 ごま卵をチョイス！ この組み合わせが最高です。 バケット1本 卵4個 …

お客さんからもらった大根。あまりにも辛くないので、大根スティックにした。葉っぱはごま油で炒めて、醤油で味付け。あ〜、ごまがあればな〜

近くのたまご屋さん ツバメファームさん ここのアスタキサンチン入りのたまごを使いたまごごはん！ 子供たちはたまごかけごはんの美味しさに気づいてしまいました。 普段は、おかしを食べない子供たち。 お腹すいても我慢してたが今度から、たまごかけごはん…

お客さんから圧倒的な量の舞茸をもらった。 従業員さんと分け合ったが、まだまだ、まだまだ残った。。 さて、ここから舞茸料理を開始する。。 やっとへってきた。 まずは、味噌汁。鍋料理。に使ったが、 変わった料理として、きんぴらを作ってみる。 そして…

長岡の三島にある製麺所、つるりん房に行ってきた。なかなかよいぞ。

さしみをのせた

最小限の外出を心がけてじっとしているGWです。 ずっと気になっていた玄関をジェット水で掃除。 担当は男の子 かなりきれいになりました。 10年ぶりの掃除です。 また5年後にします。 夜ごはんをかねてから気になっていたパエリアを作る。 我が家には古米が…